Sabrage ist eine außerordentlich beeindruckende Technik fürs Öffnen vom Champagner (und anderen Schaumweinen), die schon seit Jahrhunderten bekannt ist. Sie besteht in einem geschickten Abschneiden des Flaschenhalses mit einem Säbel auf solche Art und Weise, damit der Flaschenflansch zusammen mit dem Korken in die Luft wegfliegt. Wichtig ist der Neigungswinkel, Kenntnisse in Champagnersorten, das Wissen über den Druck, der sich unter dem Korken befindet, und selbstverständlich die Stelle für das Schneiden der Flasche.
Unsere geschulten Kellner benutzen einen klassischen Säbel, um den französischen Champagner Mumm voll von kleinen Bläschen zu öffnen und zu servieren. Wenn Sie vornehme Details schätzen und Ihre Gäste gern mit außergewöhnlichen Attraktionen überraschen, wird dies eine ideale Lösung für Ihren Empfang sein - krönen Sie Ihren großen Tag mit einem ungewöhnlichen Toast.